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基本信息
咨詢電話:010-62885261 13051501222
【培訓(xùn)師資】宋德標(biāo)
【課程費(fèi)用】面議 (獲贈(zèng)積分:面議個(gè),學(xué)課程,換好禮)
【人 氣 度】1975次
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課程內(nèi)容
《創(chuàng)新酒店個(gè)性化服務(wù)與服務(wù)執(zhí)行力》
主講:宋德標(biāo)
課程背景:
什么是管理與服務(wù)中創(chuàng)新?簡單來講,酒店管理與服務(wù)中創(chuàng)新就是指個(gè)性化服務(wù)。不要僅僅單看創(chuàng)新兩個(gè)字。可能很多人要講了,創(chuàng)新不就是要推陳出新嗎?是的,是要出新,但是不推陳。因?yàn)樵谖覀兊膶?shí)際工作中,我們還需要制度和流程來具體實(shí)施我們的服務(wù)工作,我們現(xiàn)在所講的創(chuàng)新其實(shí)就是在服務(wù)中加入個(gè)性化。
課程收獲:
通過本課程使大家在把握管理與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,創(chuàng)造自己的、獨(dú)具個(gè)性特色的服務(wù)模式,在客人心目中形成自己的特殊形象。理解創(chuàng)新酒店個(gè)性化服務(wù),就是滿足不同客人合理的個(gè)別需求,如商務(wù)客對互聯(lián)網(wǎng)的需求,消費(fèi)者希望品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗车取>频甑目腿藖碜晕搴暮#總(gè)人都有各自的生活習(xí)慣和喜好,能提供即時(shí)、靈活、體貼入微的服務(wù),比起酒店以往的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)更具有競爭力。具有超前意識(shí)的個(gè)性化服務(wù)越來越受到賓客們的青睞。
培訓(xùn)對象:
酒店、餐飲企業(yè)高、中、基層管理者、
授課時(shí)長:1天/6小時(shí)
授課方式:
講解、案例分析、練習(xí)、互動(dòng)式教學(xué)。使培訓(xùn)過程輕松、趣味、自然,讓學(xué)員能始終主動(dòng)的關(guān)注培訓(xùn)進(jìn)程。
第一部分 酒店管理的行業(yè)環(huán)境
酒店?duì)I運(yùn)流程圖
一、酒店管理現(xiàn)狀
1、案例1:酒店020行業(yè)迎來最好時(shí)代
1、酒店、餐飲管理的問題分析
2、酒店管理的問題分析
二、酒店管理與創(chuàng)新策略措施
1、餐飲業(yè)態(tài)劃分
三、酒店、餐飲管理信息化與互聯(lián)網(wǎng)思維
案例2:雕爺牛腩網(wǎng)絡(luò)營銷:用戶體驗(yàn)至上
四、酒店、餐飲管理的發(fā)展趨勢
五、酒店、餐飲管理的發(fā)展趨勢
第二部分 酒店中高層管理技能
一、我們的價(jià)值在哪里
1、如何在工作中成就自己?
2、顧客是誰?我們是誰?
3、顧客是誰?我們是誰?
4、學(xué)員互動(dòng):想一想,我們是誰?
5、我們的管理目標(biāo)是什么?
6、我們心目中的管理者?
7、管理者的六大角色
8、管理者的六大角色之一
1)管理溝通者
二、管理者的六大角色之二
1、士氣激勵(lì)者
2、士氣激勵(lì)者
三、管理者的六大角色之三
員工培訓(xùn)者
四、管理人的六大角色之四
目標(biāo)實(shí)現(xiàn)者
五、管理人的六大角色之五
標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)者
六、管理人的六大角色之六
1、經(jīng)營分析者
2、人力資源管理
3、員工管理的態(tài)度是什么?
4、核心團(tuán)隊(duì)的核心是什么?
5、管理人員被誰需要?
6、我們都有困惑
7、訓(xùn)練:工作中的結(jié)果和任務(wù)
8、學(xué)員思考題:為你的部門設(shè)計(jì)一次比賽
第三部分 目標(biāo)管理與績效考核
一、發(fā)展導(dǎo)向的績效管理-目標(biāo)管理
二、目標(biāo)管理的構(gòu)成
三、制定目標(biāo)的“聰明”原則
四、明確具體的
五、可衡量的
六、現(xiàn)實(shí)的
七、學(xué)員練習(xí)
第四部分 管理人員執(zhí)行力提升
一、個(gè)人成長發(fā)展管道
1)中基層管理者的技能需求
二、執(zhí)行力管理的定義
三、執(zhí)行力管理的功能
四、什么是有效的執(zhí)行力管理
五、執(zhí)行力管理均從時(shí)間管理開始
六、分析時(shí)間的運(yùn)用
七、有效利用時(shí)間的方法
八、定期檢查可以產(chǎn)生良性循環(huán)
九、自我管理的三要素
十時(shí)間——人生有限的資源
十一、結(jié)語 有效執(zhí)行力管理的修煉
宋德標(biāo) 老師簡介
n 著名酒店運(yùn)營管理實(shí)戰(zhàn)派專家
n 中國酒店管理協(xié)會(huì) 指導(dǎo)專家
n 多家酒店戰(zhàn)略顧問董事長助理
n 500強(qiáng)、華譽(yù)獎(jiǎng)前100名講師之一
n 國際注冊飯店高級執(zhí)業(yè)經(jīng)理人
n 清華大學(xué)酒店管理總裁班客座教授
n 中國人力資源開發(fā)研究會(huì)特聘專家
n 最佳東方旗下先之酒店教育客座教授
實(shí)戰(zhàn)背景
宋德標(biāo)(Paul.song)先生畢業(yè)于瑞士洛桑酒店管理學(xué)院,上海旅游高等專科學(xué)校。擁有國際假日集團(tuán)亞太區(qū)假日大學(xué)、國際假日集團(tuán)美國孟鳩斯培訓(xùn)中心、浙江大學(xué)旅游學(xué)院飯店管理培訓(xùn)背景。先后在瑞士聯(lián)邦納什.卡爾頓、蘆茨萊高級酒店、假日集團(tuán)成員酒店、國內(nèi)多間高星級酒店歷任人事主管、培訓(xùn)經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理、業(yè)主方代表。
資歷優(yōu)勢
酒店10年基層服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn);酒店13年高層精細(xì)化管理體系運(yùn)營流程管理經(jīng)驗(yàn);酒店10年人力資源與培訓(xùn)中層運(yùn)營管理標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn);近30余年高、中層管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和管理咨詢經(jīng)驗(yàn)。
宋德標(biāo)老師從客房走進(jìn)人力資源,從人力資源走上培訓(xùn)老師講臺(tái),又從講臺(tái)步入酒店高層職位,有機(jī)的將理論與實(shí)踐相結(jié)合。三十余年一直從事酒店的籌備、經(jīng)營管理、培訓(xùn)、戰(zhàn)略策劃、高層管理等工作,經(jīng)歷了從一線員工到高級管理人員的過程。融合了國際集團(tuán)酒店管理與中國民族酒店運(yùn)營的實(shí)際情況,在各有專攻的基礎(chǔ)上,構(gòu)成一套完整的專業(yè)化酒店籌建開業(yè)、運(yùn)營管理、培訓(xùn)咨詢顧問管理及培訓(xùn)體系。
宋德標(biāo)老師課程內(nèi)容實(shí)戰(zhàn)化、理念實(shí)效化、形式生動(dòng)化,首創(chuàng)啟智、互動(dòng)、體悟、應(yīng)用的獨(dú)特培訓(xùn)模式,課程主要以講實(shí)務(wù)、技能為主,講授方式極具親和力,擅長互動(dòng),注重雙向溝通,引發(fā)學(xué)員自主思考.課程注重解決學(xué)員實(shí)際問題,實(shí)用性強(qiáng),始終遵循理論+實(shí)踐的教學(xué)理念。 宋德標(biāo)老師經(jīng)歷了從一線員工到高級管理人員的全過程,多年來積極探索企業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制的研究與實(shí)踐。是一位酒店、餐廳企業(yè)管理診斷/酒店、餐飲開業(yè)策劃與籌備/餐飲運(yùn)營、人力資源等體系建設(shè)的中國民族式酒店企業(yè)資深專家。
主講課程:
1、《經(jīng)營管理者領(lǐng)導(dǎo)力提升》
2、《員工流失率的控制與管理》
3、《酒店運(yùn)營管理實(shí)務(wù)與技巧》
4、《餐飲原料的采購與庫存管理》
5、《酒店運(yùn)營工作計(jì)劃制定技能》
6、《餐飲中式烹調(diào)方法與廚政管理》
7、《酒店食品安全與衛(wèi)生應(yīng)用管理》
8、《人力資源管理結(jié)構(gòu)思維化訓(xùn)練》
9、《中層經(jīng)理綜合管理技能的提升》
10、《行政辦公區(qū)域卓越6T與6S管理》
11、《酒店全員崗位營銷創(chuàng)新意識(shí)提升》
12、《酒店服務(wù)意識(shí)與服務(wù)規(guī)范素養(yǎng)提升》
13、《酒店運(yùn)營成本核算與控制管理技能》
授課風(fēng)格:課程主要以講實(shí)務(wù)、技能為主講授方式極具親和力,擅長互動(dòng),注重雙向溝通,引發(fā)學(xué)員自主思考;課程注重解決學(xué)員實(shí)際問題,實(shí)用性強(qiáng),始終遵循理論+實(shí)踐的教學(xué)理念。
部分代表客戶:
安徽宣城COCO假日酒店、承德兆豐國際酒店、深圳五洲賓館、西安高科度假酒店、鄂爾多斯達(dá)拉特旗晶晶餐飲宴會(huì)集團(tuán)公司、上海眾美聯(lián)公司、鄂爾多斯霍洛依金旅游局、清華大學(xué)酒店管理高級研修班、粵海國際酒店集團(tuán)、
濟(jì)南山東大廈(五星)、濟(jì)南黃臺(tái)大酒店(四星)、山東臨沂金勝集團(tuán)、東方航空公務(wù)機(jī)服務(wù)公司、深圳移動(dòng)公司、深圳佳兆業(yè)集團(tuán)可域系列連鎖酒店、安徽瑞景商旅集團(tuán)、中石油烏魯木齊運(yùn)送綜合服務(wù)公司下屬酒店。
濟(jì)南空軍后勤部干部培訓(xùn)中心(準(zhǔn)五星)、第二軍醫(yī)大學(xué)學(xué)術(shù)交流中心(準(zhǔn)四星)、澳門恒和集團(tuán)下屬酒店(五星)、連云港東圓國際酒店(四星)、浙江金鷹大酒店(四星)、新疆正天華廈大酒店(五星)、河北世紀(jì)酒店(四星)、山東新聞大廈(四星)、慈溪國脈大酒店(四星)、福州成龍國際酒店(四星)、浙江蕭山國際大酒店(四星)、假日上海銀心飯店(五星)、假日桂林假日賓館(四星)、西安假日鐘樓(五星)、廈門假日皇冠海景大酒店(五星)等。
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